น้ำตาลทางด่วน คือ น้ำตาลที่มีโมเลกุลเดี่ยว มีส่วนผสมของกลูโคส ทำให้พืชสามารถสังเคราะห์แสงมาใช้เป็นพลังงานได้ทันที ยกตัวอย่างน้ำตาลทางด่วนก็เหมือนกับเครื่องชูกำลัง เมื่อเวลาร่างกายอ่อนเพลีย ง่วงนอน ต้องการความตื่นตัวน้ำตาลทางด่วนก็จะเป็นพลังงานโดยตรงให้กับร่างกายของเรา เช่นเดียวพืช เมื่อพืชต้นทรุดโทรมการเจริญเติบโตเกิดการชะงัด หรือช่วงที่สภาพแวดล้อมอากาศในช่วงนั้นแปรปรวน ฟ้าปิด ฝนไม่ตก ตามฤดูกาล ทำให้พืชสับสนเกิดความเคลียดสูง ไม่สามารถสังเคราะห์แสงได้ จึงใช้น้ำตาลทางด่วนกระตุ้นให้พืชฟื้นตัวและเป็นพลังงานเสริมให้กับพืชนั้นเอง